Broj osoba : 2

Potrebne namirnice:

·       Zlatiborac suvi svinjski vrat 100 g

·       Filet lososa 300 g

·       Sveža žalfija jedna grančica

Dresing:

·       Orasi 50 g

·       Pomorandža dva komada

·       Limun jedan komad

·       Nar jedan komad

·       Maslinovo ulje 30 ml (tri kašike)

·       Med jedna kašika

·       Reckava zelena salata pola glavice

·       Rukola 30 g

·       Crvena salata (hrastov list) pola glavice

·       Čeri paradajz 100 g

·       So i biber po ukusu

Način pripreme:

Očišćeni filet lososa iseći na krupnije komade. Poređati zlatiborac suvi svinjski vrat, na njega staviti žalfiju i komade lososa. Lagano urolati tako da suvi svinjski vrat prekrije komad lososa. Zagrejati ulje u tiganju i pržiti kratko sa svake strane do dva minuta dok zlatiborac suvi svinjski vrat ne promeni boju. Pripremiti dresing za salatu. Iscediti dve pomorandže i limun. Ubaciti koricu jednog limuna. Sipati sokove u dublju posudu, dodati med, maslinovo ulje, nar i seckane orahe. Sve dobro sjediniti i začiniti solju i biberom.

Način serviranja:

U dubljem tanjiru servirati reckavu salatu, rukolu i list crvene salate (hrastov list). Dodati rolnice od lososa i zlatiborac suve svinjske pršute, čeri paradajz sečen na polovine i preliti salatu dresingom. Ostatak dresinga servirati sa strane.